Foto 03-10-17 11 29 14.jpg.1
Terug naar assortiment

Runderstoofpotje

Category: ,

Heerlijk kant en klaar stoofpotjes gemaakt van ons rundvlees! Natuurlijk kunt u het ook zelf maken.  Hier een recept:

 Recept: Stoofpotje 500 gr stoofvlees (Ribstuk, sucade,stooflappen,braadstuk) beetje echte boter 1 scheut zonnebloemolie of olijfolie 1 st   grote ui 1 eetl tomatenpuree (of verse tomaat) 1 theel mosterd (grof of fijn) 1 scheut rode wijn of bier of port ½ st wortel ¼ st prei 1 st knolselder (zelfde hoeveelheid als wortel) tijm rozemarijn 2 st kruidnagel,jeneverbes,laurierblad  
  • Vlees in blokjes snijden en peper en zout op doen. Eventueel beetje paprika poeder op doen.
  • Boter en olie op het vuur zetten en goed heet laten worden. Het vlees in doen en rustig goed diepbruin laten worden.
  • Tomatenpuree erbij doen en de mosterd even roeren en dan afblussen met de rodewijn etc.. Alle aanbaksels losmaken van bodem en even laten koken. Alle gesneden groenten toevoegen.
  • Water bijvullen tot het net onder staat en aan de kook brengen.
  • vuur zacht zetten, rozemarijn en tijm erbij doen en met deksel erop zo’n 3-4 uur opzetten.
  • Beste is om de pan met vlees een dag weg te zetten in een kast of schuur met deksel op de pan.(natuurlijk niet als er een hittegolf is) maar het kan geen kwaad. Volgende dag zachtjes opzetten en afproeven. eventueel zout en peper erbij doen. Of naar wens peperkoek of afbinden met een roux